6月19日に、南高梅１キロと、氷砂糖１キロで梅シロップを２瓶作った。去年は７月になってから、完熟南高梅を５キロ、メルカリで取り寄せ（ 良い香りの大きな梅が届いた。😀 ） 家に残っていたいろんな砂糖を混ぜ合わせて、作ったように覚えている。去年はなかなか砂糖が溶けず、かなりの日にちをかけて、せっせと瓶を振り回したことが、記憶にあるのだが、今年は２～３日前には砂糖の かけらが少し残っているだけのようだった。
去年は、上の孫が、毎日美味しそうに、氷を入れて、炭酸水で割って飲んでいた。確かに暑い日には疲れが取れる位、美味しかった🥰 直ぐに飲み終わってしまったので・・・よし！ 来年は2瓶つくるぞ！ と決めていた。
そして今日、17日目だ。やっと梅を取り出すことにした。梅はまだふっくらとしている物もあるが、半分以上はシワシワになっていて、いかにもエキスが出ました～・・・と、いうようだった。 一粒一粒、お菜箸で取り除き、２瓶のシロップの出来上がり・・・比べてみると、去年のものよりは色が薄く、透明だ。 2瓶を比べても、透明とはいえ少し色が違う。1キロの梅の熟した梅の数によるのだろうか。 確かに、去年のは完熟梅だったので、できたシロップもピンク色 掛かっていたように思う。 青梅の方が、すっきりとして、少々、酸味が強いのかも知れない
さて、取り出した梅の実の後始末は・・・・
シワシワ梅を使って、300gの梅に100gのグラニュー糖 ホーロー鍋を使って、ジャムを作る。
思ったより簡単に、20分くらいでできました。
残りの梅の方が多いのだが、残りはなににしようか？ 梅の甘露煮・・・梅味噌・・・ これは作った事が無いので挑戦してみよう！！
梅の実は梅雨の最中に旬を迎えます。熟した梅の実が、雨に打たれて潰れることから、「潰ゆ（つゆ）」が、「梅雨」になったという説と、6月～7月にかけて雨がたくさん降ります。木々に沢山の露（つゆ）がつくことから、梅の時期の雨という事で「梅雨（つゆ）」と呼ばれるようになったという説・・・・・・どちらも納得です。😄
今年はまだ、居間ではクーラーを使っていませんでした。しかし、昨日くらいから蒸し暑さマックス🤯・・・・ クーラーつけると すがすがしい～😃 こんなに気持ちいいなんて、🥰🥰🥰
今日は、朝からクーラーついていて、エェ・・・・？ でしたが、まあ、なかなか手につかなかった、梅しごとも気持ちよく出来たので、嬉しいです・・。
明日、お花を頂きに行くお友達と、息子の所へ持って行くつもりです。喜んで頂けるといいのだけど・・・・・。😉